HUEVOS RELLENOS

Ingredientes para cuatro personas

8 huevos.
1 vaso mediano de mayonesa.
1 vaso mediano de tomate frito.
1 lata mediana de pimientos morrones.
2 latas pequeñas de atún.

Modo de preparación.

Poner una cacerola al fuego llena de agua.

Cuando el agua empiece a hervir poner dentro los huevos, ir poniéndolos de uno en uno con la ayuda de una cuchara, sin que caigan de golpe en el fondo de la cacerola para que no se rompan.

Dejar hervir durante 15 minutos.

Transcurridos los quince minutos retirar los huevos del fuego, sacar de la cacerola y pasar por agua fría, de esta manera os resultaran mucho más fáciles de pelar.

Una vez pelados, cortar el huevo por la mitad en forma horizontal y sacarle la yema.

Preparar un recipiente grande, en él pondremos las dos latas de atún, el pimiento morrón picadito, (dejar un pimiento entero para al final decorar el plato), las yemas de los huevos duros, medio vaso de la mayonesa y medio vaso del tomate frito.

Deshacer todo bien con una cuchara, veréis que se quedará hecho una pasta.

Rellenar los huevos con esta pasta y colocarlos en una bandeja con el relleno hacía abajo.

Por último decorar la parte de arriba de los huevos con un poco de mayonesa y el pimiento morrón en tiras, también podéis poner un poco más de tomate frito para que resalten los colores y te quede más apetitosos.